Wir benutzen und bedienen die Bialetti anders, wie allgemein empfohlen wird. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der geschmacklich, farblich und vom Geruch viel näher an einem Espresso ist, als sonst üblich. Voraussetzung ist eine sehr langsam und eher dunkel geröstete Bohne, ein feiner Mahlgrad, leichtes Komprimieren des Kaffeemehls im Sieb und eine kleine Bialetti (2 oder 3 Portionen). Dann kann das Ergebnis so aussehen wie oben zu sehen.
